【探节气 “慧”劳动】趣味腌菜 ——济南市天桥区桑梓中心幼儿园小雪节气探究活动

小雪是二十四节气中的第二十个节气，自古就有“小雪腌菜，大雪腌肉”的习俗，天桥区桑梓中心幼儿园“初耕园”里白菜、萝卜嫩绿水灵，最合适制作美味的小菜了。

小雪知多少

为了让孩子们进一步了解小雪节气，教师为孩子们讲解了小雪节气的由来，孩子们在视频观看中感受到不同地方具有不同的节气习俗。

动脑“菜”想

当孩子们对“小雪腌菜”这一习俗有了初步了解之后，便对腌菜产生了浓厚的兴趣……

孩子1：我在奶奶家吃过一种脆脆的咸咸的腌菜。

孩子2：我吃过用萝卜和白菜腌制的小菜！

孩子3：我也好想尝一尝，可是它是怎么做出来的呢？

孩子4: 肯定要放盐，因为它是咸咸的。

孩子5：要把它放起来，过一段时间才可以吃。

趣画“菜”想

孩子们经过激烈的讨论，迫不及待地将自己认为的腌菜方法记录了下来。为了满足孩子们腌菜的欲望，老师打算带领孩子们亲自动手试一试。

“菜”想成真

孩子们一起来到初耕园，绿油油的白菜让人垂涎欲滴。大家拔、挖、拽，多种方式齐上阵，不一会儿，孩子们就收获了满满一箩筐白菜。

回到教室之后，孩子们撸起袖子将白菜和萝卜上的泥土清洗干净。

通过查找资料，我们知道了腌菜前要将蔬菜的水分晾干，这样做出的腌菜口感会更清脆。于是，孩子们在老师的帮助下将萝卜切条，并和白菜一起进行了晾晒。

蔬菜晾晒好之后，孩子们将蔬菜放进了罐子里，并铺上一层盐和糖，撒上适当调味品，拧紧盖子密封好，静静等待着它们发生的变化。

终于可以品尝到自己亲手制作的腌菜了，大家迫不及待将罐子打开尝一尝，脆脆的、香香的。在品尝到了自己亲自动手制作的“小菜”之后，孩子们的成就感溢于言表。（友情提示：小菜虽味美，但不要贪吃哦。）

探节气，“慧”劳动。本次小雪节气探究活动的开展不仅让幼儿亲近了自然，还让孩子们感受到了劳动人民的智慧，更通过亲身体验的方式明白了劳动的意义。